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柿子里含有什么酸 吃柿子有哪些注意事項?

發布時間:2021-12-10 14:01:51   來源:三思生活網    

柿子里含有鞣酸。柿子的營養價值很高,其中含有豐富的核黃素、維生素和胡蘿卜素等微量元素,但它不適合空腹吃。因為柿子里含有鞣酸,它與蛋白質結合會形成沉淀,沉淀物在胃酸的作用下會與柿子中的果膠、纖維在胃里形成結石,造成胃腸道損傷。

吃柿子的注意事項

1、

盡量不要空腹吃柿子??崭沟臅r候胃酸分泌量大,而且濃度高,會與柿子中的膠質、鞣酸等成分融合,產生結石。產生的結石可能會堵塞幽門,導致胃中的壓力升高,出現胃脹、胃痛等不適反應,嚴重的話還可能引起胃潰瘍、胃出血或者胃結石等疾病。

2、

不能大量吃柿子。柿子中的糖分充足,吃太多的柿子會影響口腔和牙齒健康,還會影響食欲。另外,柿子中的鞣酸會影響身體對鎂、鈣等元素的吸收,導致身體出現營養不良的情況。

3、 吃柿子不應該吃柿子皮。柿子皮是柿子中酸沉淀物主要存在的地方,吃柿子皮容易引起惡心、腹痛等身體不適。

4、 吃柿子的時候不能吃紅薯。紅薯中的發酵物與柿子中的纖維素、鞣酸容易發生快速沉淀,從而損傷胃腸的功能,甚至引起腸梗阻。

5、 吃柿子的時候不要盡量不要吃高蛋白的水產品,另外因為柿子含糖量高,所以糖尿病患者也不建議多食。

6、 如果柿子有點澀,可以先將柿子與成熟的山楂、獼猴桃、蘋果等混合放在密閉環境下,存放5-7天左右,柿子就會被成熟的果子釋放的乙烯催熟。

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